В Каталуния опитах паеля със свинско,пилешко и морски дарове.`Кулинарното ми пътуване започна от Roses ,където се насладих за пореден път на тази паеля.Горе на снимката може се вижда част от нея.Паеля съм опитвала в Андора,Барселона и в предишното ни пътуване до съседното село на Roses,но то бе по -близо до Барселона.Този път опитах и тази на Roses.Тук имаше и пилешко.В другите нямаше и свинско също.Имаше испанското саламче,,чоризо,, .В тази също има чушка и грах.За разядка тук ни сервираха от малките зелени маслинки,топъл хляб и майонеза с чесън .Тя се вижда в жълтата купичка.Виното бе от този край и много добре вървеше с всичко предложено. Така започна първата вечер. На другия ден се насладих на чаша сангрия ,прекрасното студено червено плодово вино ,сервиращо се с много плодове и лед. Заредени с енергия от прекрасната гледка от нашия хотел ние се отправихме към съседното градче без да подозираме какво ни чака там . То се казваше Empuriabrava.
Ние си мислехме,че сме видяли всичко от тази част на Испания ,но се оказа ,че не.Тук ни очакваше нова перла. Не повярвах на очите си -испанската Венеция.Бях чувала за нея ,но не си я представях така. Този град построен върху блато с къщи за богати хора от цял свят се оказа и най-голямото яхтено пристанище в света. Преди да си нахраним стомасите си нахранихме очите като наехме моторница за туристи.
Тук мисля,че като любител и на архитектурата и озеленяването останах без дъх.Събрах хиляди идеи за моята малка градинка.Времето спря за миг......
След това изпълнени с емоции се отправихме към ресторанта до кея ,от който наехме моторницата.Една прекрасна пицария подредена с много вкус и предлагаща много изискани
специалитети от Италия и Испания.
Настанихме се и си поръчахме нещо лекичко -за малкия пица ,за мен салата с морски дарове ,а съпруга ми зеленчуци със сирене.
Те ни почерпиха с разядки от маслинки,сиренце и пушен бут нарязан на много фино.Всичко бе подредено с финес.
Аз си помислих,че ме очаква малка салатка ,а се оказа пиршество . Бяха подбрали няколко вида марули, един домат,царевичка,обелени скариди,две рулца от раци,руло от пушена сьомга пълнено с хайвер .Чинията приличаше на пъстра картина.Всичко много прясно и свежо.
Зеленчуците бяха запържени с малко зехтин и чесън под тях бяха поставили сиренцата и всичко за малко запечено.Много се учудих от поднасянето,но пък бе вкусно и стилно,а то това бе важно.
Изпълнени с много емоции си обещахме на другият ден да посетим за последно отново този град.
Вечерта се насладихме отново на нашето Roses и на неговите специалитети този път си поръчах канелони с агнешка кайма и сос бешамел ,съпруга ми пържен калмар ,малчо бе по пилето с масло , розмарин и картофки за гарнитура.
На сутринта се отправихме пак към Empuriabrava.Насладихме се на разходка с моторница и се отправихме към ресторанчетата. Този път попаднахме на едно фамилно ресторанче ,в което звучеше U2 и с много симпатично дворче ,в което се намираше и готвача.Там той бе поставил своя съд за паеля и ни посрещна като стари приятели.Ние решихме,че това е нашето кътче за деня. Аз си поръчах сангрия и заедно в компанията на моето семейство,прекрасната музика и слънцето се откъснах от света. След няколко минути започна и кулинарното шоу. Готвача започна пред нас да приготвя паеля .В заведението насядаха толкова много хора,че фамилията не успяваше да ги поеме и всеки от нас помагаше .Така се смяхме всички заедно.Сякаш бяхме поканени при наши близки.
Той започна със запържване на чесън и лук ,след това добави прекрасни свински хапки и тях задуши и запържи,след това добави фино нарязан калмар,добави и едро нарязаните червени и зелени чушки и пак запържи за малко.После добави течния бульон и подправките-оцветител,за стане жълта,пилешки бульон на прах,зеленчуков бульон пак на прах,сол,шафран и бяло вино добави .Разбърка добре.Поръси ориза и постави морските дарове и захлупи паелятя за 5 минути. След това я отхлупи и добави пак течен бульон. След като се изпари и той я сервира.Бе много вкусна и всички продукти бяха много крехки.
Като я правим гледаме накрая като добавяме морските дарове да не бъркаме ,за да останат красиво подредени ,за това огъня да и по-слаб ,за да не загори и те се слагат накрая за 5 минутки да поврят във второто поставяне на течен бульон.
За десерт се насладихме на бадемов ликьор и бадемов сладкиш типичен за Испания .В нея се отглеждат много бадеми и те присъстват както в десертите така и в блюдата им.
За довиждане всички от заведението се сбогуваха с нас ,а готвача даже ни прегърна. Все едно се сбогувахме с приятели.
Завършвам с една снимка от Франция.На това място спряхме да отдъхнем за малко и също си заслужава човек да го посети.Средновековният град Carcassonne.С него ви казвам чао и до скоро!