Агнешко с коричка от сол и thym

 Агнешко  с коричка от сол и thym

 Една вкусна рецепта за агнешко или свинско ,която приготвих  и  ще направя отново за нашият  Великден. Рецептата я открих в една брошурка за католическият Великден тук във Франция. Аз се разходих до океана за този прекрасен празник . За нашият обаче ща меся козунаци и ще правя агнешко с дъх на  thym. Мислех да опитам и с мента като англичаните ,но скоро и с мента. Сега да запретваме ръкавите  и да си направим това вкусно и сочно агнешко.

ПРОДУКТИ
  

500 грама агнешко300грама едра сол 

My Little surprise

180 грама брашно2 белтъка

1/2 от връзката  thym

за маринатата

2 супени лъжици зехтин

скилидка чесън

два стръка  thym

 

Агнешко  с коричка от сол и thym

Приготвяне

Месото го мариноваме с прекрасната марината за около 1 час като го обръщаме поне веднъж,за да поеме добре от маринатата .

В една голяма салатена купа си омесваме останалите продукти. Ако тестото е много сухо добавяме малко водичка . Оставяме за 30 минути тестото. С това тесто после покриваме нашето  месо и печем 40 минути на 180 минути . На снимката виждате и моркови и картофи  НЕ ТОВА Е МОЯ ГРЕШКА . Добавих ги но станаха ужасно солени та за това нищо не трябва да се слага около месото. За гарнитура направих сотиран  в масло ,зелен боб от консерва с малко чесън и лимонов сок  и аспержи.   Коричката при поднасяне я махаме тя е само ,за да запази сочно месото.

С прекрасната ми разходка до океана ви пожелавам  усмихнат ден . Днес това бе и третата ми обещана рецепта . Чакам и вашите мнения за нея. Приятно готвене !

My Little surprise

My Little surprise

My Little surprise

Пица с риба ,авокадо ,горчица и сметана

Пица с риба ,авокадо ,горчица и сметана

Пица с риба ,авокадо ,горчица и сметана

 Днес реших да кача три рецепти ,че от дълго време се каня и все не успявам. Предишната бе с рибка и тази също. За тази рецепта ми подсказа моята учителка по френски . Една дама ,която търси различни аромати и експериментира много. 

Аз промених малко рецептата като добавих авокадо и вместо пушена сьомга добавих тон от консерва. Много вкусно стана и така .

ПРОДУКТИ ЗА НАШАТА ВКУСНА ПИЦА

 1 бутер тесто ,но тук ви съветвам да си закупите вносно не българско . Опитах като се прибрах за малко  в София ,да направя киш  и не стана. В LIDL има .
1 пресен домат
1 консерва риба тон в собствен сос

My little suprise- красивата ми камелия

1 по-твърдо авокадо
1 глава стар лук
1 супена лъжица сметана
1 супена лъжица горчица
1 чаена лъжица сух босилек 
черен пипер от мелничка

ПРИГОТВЯНЕ

Загряваме си фурната на 180-190 градуса. В съда за печене от фурната  си слагаме нашето бутер тесто . В една малка купичка си смесваме рибата ,сметаната и горчицата.С тази смес намазваме тестото. Нарязваме си домата на кръгчета както и лука .Поставяме ги върху пицата . Всичко това го приготвям под звуците на приятна музика от това радио http://fr.streema.com/radios/Jazz_Spirit . Без музика не готвя. Така сътворявам чудеса и превръщам готвенето в прекрасен ритуал. ако не обичате да готвите това е един начин да се откъснете от света и да сътворите нещо вкусно,което да споделите после с любимите ви хора или просто лично да му се насладите. Вече има такова изобилие от продукти и от леснички и бързи рецепти. Не е нужно да сте топ шеф ,за да сътворите нещо прекрасно .  

Така остана само нашето авокадо. То не дава вкус на пицата , а приятна текстура. Него го разрязваме на две и отстраняваме костилката по средата,която можем да засадим . Аз така направих.  Отстранено от костилката внимателно с помощта на супена лъжица отстраняваме кората му като го издълбаваме. Нарязваме го на фини ивички . Поставяме ги върху пицата. Поръсваме с черно пиперче и босилек и хоп във фурната . Печем около 10-15 минути. Тук аз си следя след 10 минута да не стане много суха пицата или пък да не е сурова. 

Ако пък намерите пушена сьомга  я сложете нея като тук вече се маже горчицата и сметаната и отгоре слагаме рибката и т.н . . 

Моята хрупкава пица стана много вкусна и различна от тези по ресторантите. С бутер тестото наистина може да приготвяме чудесни пици. 

Усмихнат ден !

Пица с риба ,авокадо ,горчица и сметана

Fish and chips или печена рибка с екзотичен дъх и чипс от картофи и моркови

Fish and chips или печена рибка с екзотичен дъх и чипс от картофи и моркови

Тези дни си закупих един много интересен сос от магазин LIDL с екзотичен вкус -джинжифил ,къри, пасиран зелен боб,кокосово мляко, бамбук и др. . Една много интересна комбинация.  Соса бе за пилешко месо,но аз го направих и с рибка. Аромата бе много силен за мен и слагах от него на всяко ястие по малко .

Рецептата си е моя и е много бърза , вкусна и полезна  т.к. за нея използвах гъша мас за печенето на чипса. Тук във Франция се употребавя често, защото  тя е единствената мазнина ,която не се усвоява от организма. С нея правя масленки,картофи на фурна, картофи соте и др. . Дори в учебниците по медицина е писано за нея ми сподели моят съпруг,който е лекар. Дъх няма само,когато пържим нещо в нея иначе не. Препоръчвам ви я горещо . 

ПРОДУКТИ 

за трима души

2 големи пресни риби по ваш вкус

2-3 големи картофа

4-5 моркова

лаим

3-4 стръка мащерка с дъх на лимон аз си имам в градинката та от там се снабдявам вие ако нямате сложете нормална или потърсете в цветарските магазини и в България я има вече

1 стрък пресен чесън

 4-5 стръка сух копър

черен пипер от мелничката

сол от мелничката

2 супени лъжици разтопена гъша мас

 2 супени лъжици екзотичен сос от LIDL , ако не го намериме пасираме сварен зелен боб,бамбук, малко кокосово мляко,къри,джинджифил и пресен чесън ,сол и малко захар. Става подобно и пак вкусно.  

Приготвяне 

Изчистената и измита рибка си я посоляваме.  Вътре и слагаме някое стръкче мащерка,от прясното чесънче и малко от сока от лаима. Отгоре я намазваме с нашия сос, поръсваме я с черно пиперче,сухият копър и поставяме няколко резенчета от лаима. Поставяме я в съда за печене да се маринова няколко минутки докато се загрее фурната.Включваме фурната на 180 градуса. След като вече е загрята си обелваме картофите и морковите. С помощта на ренде с приставки си правим фини кръгчета от картофите и морковите. Поставяме ги около рибката и ги заливаме с мазнината. Поръсваме ги със сол ,а морковите и с черен пипер. Добре разбъркваме тук ,за да попадне навсякъде от солта и мазнината ,а при морковите и черният пипер. Печем около 30 минути. Тук вече всеки да следи спрямо дебелината на рибата си . От време на време  разбъркваме картофите и морковите ,за да се опекат равномерно.

  

Наистина стана много вкусно и бързо. 

С прекрасните пиленца на моята приятелка ви пожелавам прекрасен ден и очаквам отново вашите писма с нетърпение.

Миличките са на един ден . Вчера ги открих .